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请问:卡斯特干红国内分装,专业酒窖储存了15年,有絮状物沉淀还能喝吗,有...
干红酒有了沉淀物能喝。陈年的红酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。
葡萄酒中有沉淀物是完全正常的，这酒可以喝。葡萄酒中沉淀物有两种：（1）是葡萄渣。
不过这个卡斯特国内分装，还专业酒窖储存了15年就有点看不明白了。一般能拿到国内分装的都是很低级的红酒，这种酒酿出来3，5年内必须喝掉，不然质量就会大踏步的下降，你这样一放15年，这酒基本没什么品质可言了。
首先，如果红酒中有沉淀物，这是葡萄酒的正常现象，不要担心，沉淀物来源于葡萄里面的成分，可以放心饮用，沉淀物是不会对人体造成伤害的。
沉淀的来源大致可以分为这三类：一是酿造完成后，少量的果皮果肉和酒泥等悬浮物。你在喝葡萄酒时，可能会发现杯底有一些黑色的小碎屑，其实那就是葡萄果皮。一般来说，酒庄在灌装前会把这些残渣过滤掉。
应该没有问题，一般都是用高度白酒浸泡这些药材的，不会变质的。那些絮状物可能是鹿茸、鹿鞭片溶出后的聚集物，动物脂肪成分溶出聚集后很容易形成这些絮状物，震荡后会悬浮在酒液中，没有影响，过滤后就可以去除。
如何分辨红酒的好与坏
红酒的颜色与红酒的品质没有太大联系。好红酒要看以下几点：感觉香气。旋转酒杯并且深深的体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。
第五步，品葡萄酒的口感 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
浓郁度 。浓郁度可分为香气浓郁度和风味浓郁度，即各种香气和风味的集中程度。葡萄酒的浓郁度越高，饮用者就越容易分辨出其香气及风味特征。通常而言，好年份葡萄酒浓郁度比弱年份葡萄酒高。
对于红酒小白来说，要记住每种葡萄的特殊香气，确实很难。那要如何判断呢其实可将其简单化，只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。 品：风味和余味。
酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。
