1、火烧法是一种辨别真假白酒的方法。将白酒倒入空杯中，然后用火机点燃，观察白酒的酒体是否发生变化。如果白酒酒体变得浑浊，并且味道有股淡淡的粮食香味，那么说明这款白酒是纯粮酿造的。
2、大要点教你鉴别真假白酒 看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。
3、反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。味：味道是由舌、口腔、喉等器官来鉴定的。
4、鉴别真假白酒 （1）往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会立即变成紫黑色。
5、除此之外就是只能分档次分级别，是不是纯粮酒，是不是优质酒，是不是传统固态工艺。如果需要说辨别是不是粮食酒这个可以教你几招，但是说这个酒的真假也就只能这么说了。市场上基本没有假酒，但是遍地劣质酒。
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