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如何判断黄酒的品质?
1、黄酒色泽：黄酒应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，光泽明亮，允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开，像蜂蜜的感觉，有点粘就是好的，像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。
2、观察外观：首先，将黄酒倒入透明的酒杯中，观察其颜色和透明度。优质的黄酒应该呈现出明亮的金黄色，且透明度较高。如果酒液显得浑浊或有沉淀物，可能是品质不佳的表现。
3、闻香味。酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香，在南方(黄酒)是稻米的香味，而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。凭手感。
4、总之，区分不同品质的黄酒需要从多个方面进行综合考虑，通过观察、闻气味、品尝口感、查看包装、了解生产工艺等多种方法，才能更准确地判断黄酒的品质。同时，选择知名品牌、参加品鉴活动等也有助于提高自己的鉴别能力。
5、味道：高品质的黄酒味道醇厚，甜度适中，酸甜苦辣咸五味均衡，回味悠长。而低品质的黄酒味道较淡，可能会有苦涩感，回味短暂。口感：高品质的黄酒口感醇和，入口绵滑，酒体丰满，有良好的口感。
