1、口感上，甜型利口酒既有甜酒的风味，带有烈性酒的滋味。饮用温度不同 正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为 8-10℃，甜型利口酒饮用温度一般为 10-14℃，干型利口酒饮用温度会更高。
2、加甜：与常规的晚收不同，是在发酵过程中或发酵结束后人为添加浓缩葡萄汁等甜类物质，使其葡萄酒带有甜味。晚收型甜酒 常规迟摘酒、贵腐酒、冰酒和风干型葡萄酒都归纳为“晚收”这列。
3、贵腐葡萄酒的发酵过程和普通红葡萄酒的主要区别：添加的二氧化硫的量不同。脱梗压榨后的果汁入发酵罐后立即加入**mg～**mg/L二氧化硫进行灭菌。使用的发酵酵母不同。
4、贵腐酒极其珍贵，是因为它的酿造风险极大，好的贵腐酒甜美无比，在酒中能尝到蜂蜜、桃子以及果香包裹整个味蕾的味道深受人们的喜欢，尤其是女性。
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