1、- 属热性食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠；调料如姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。 寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。
2、凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只有程度不一样这个区别，寒性食物程度比较高，凉性食物程度比较低，所以也称为“微寒食物”。
3、平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、番石榴、柳橙、杏仁。温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴莲、桑椹。
4、温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。
5、从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。平性食物有： 大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
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