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野生葡萄酒的酿制方法是什么?
过滤 果肉、果皮、葡萄籽还留在瓶内，饮用的时候会影响口感，也会造成不便，可以用纱布或过滤网将其过滤掉，然后就可以美美的品尝自己做的葡萄酒了。
山葡萄酒的酿制方法和葡萄酒是一样的。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
瓶子不能装的太满，留个空隙方便发酵！发酵的前几天最好搅拌一两次。这是第八天。瓶子里还有发酵的气泡。继续发酵！发酵第十天，过滤掉葡萄皮渣，品尝酒的劲道。喝一小杯后，你的脸会变红。
不管有无经过去梗的手续，接下来的步骤是压榨果粒。如果酿制白酒，则榨汁的过程要迅速一点，因酿制白酒所用的葡萄浆若放置太久，即使葡萄已经 去梗，余下的果皮和果核仍然释放出大量的单宁酸。
葡萄酒酿造解析 采摘：机器采摘：成本低、机器通过震动葡萄藤枝干让葡萄自动脱落然后把它们收集到容器中。 人工采摘：用园艺剪刀将葡萄一串串剪下来，速度慢、成本高，但可保证葡萄质量。
经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，然把葡萄酒过滤出来进行二次发酵。
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